A Bella Gula nasceu em maio de 1993, em Porto Alegre, no primeiro empreendimento da rede Bourbon na cidade. A marca surgiu das doces memórias afetivas de Daniella Thomaz, fundadora e CEO da empresa, que herdou de sua mãe o amor pela cozinha e pela dinâmica de mesa posta. Apaixonada por doces e pela arte de receber, Daniella transformou esse afeto em receitas que rapidamente conquistaram o público. Ao lado de Bernardo Thomaz, também fundador e CEO, estruturou um negócio que desde o início foi pensado para crescer, sem abrir mão da artesanalidade e de um padrão de qualidade inovador para a época.
Atentos às oportunidades do mercado, Bernardo e Daniella enxergaram naquele primeiro grande empreendimento comercial da cidade a chance de construir um negócio lucrativo e repleto de propósito. A segunda loja foi inaugurada já em 1995, e o modelo de negócio foi estruturado desde cedo com o objetivo de expansão por franquias. Em 1999, iniciou-se oficialmente a expansão da rede, levando a marca para outras regiões da capital gaúcha e para o interior do estado.
Ao longo de mais de três décadas, a Bella Gula consolidou-se como referência em tortas artesanais e momentos doces compartilhados à mesa. A marca acumula importantes reconhecimentos, como onze Selos de Excelência em Franchising concedidos pela Associação Brasileira de Franchising, presença por 15 vezes entre as dez melhores franquias do Brasil pela revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios e diversos prêmios que reconhecem suas tortas como as melhores de Porto Alegre.
A inovação sempre foi o grande motor da marca. Atualmente, ela orienta o trabalho de diversas áreas da empresa, garantindo que as lojas recebam cerca de 80% do mix de produtos prontos, desenvolvidos com inteligência de mercado e atentos às tendências de consumo. Além disso, a rede conta com treinamentos contínuos para os franqueados e uma equipe de marketing dedicada ao fortalecimento da marca e ao desenvolvimento de campanhas estratégicas.
Entre essas iniciativas, destacam-se as campanhas sazonais que, ao longo de 33 anos, ajudam a fortalecer o relacionamento com os clientes e a fomentar vendas em datas importantes do calendário, como Páscoa, Dia das Mães, Natal e outras celebrações que fazem parte da cultura afetiva da marca.
Com dedicação à expansão e à abertura de novos mercados, a Bella Gula já está presente em Santa Catarina e segue com planejamento estruturado para crescer nos demais estados das regiões Sul e Sudeste do Brasil.
Em 2025, a marca iniciou um processo de rebranding, refletindo sua evolução ao longo das décadas e a necessidade de dialogar com um consumidor cada vez mais atento ao valor agregado, à experiência e à identidade das marcas que escolhe. O reposicionamento busca modernizar a comunicação e os pontos de contato com o público, mantendo intactos os valores que sempre definiram a Bella Gula: qualidade artesanal, afeto e a capacidade de transformar momentos simples em memórias doces.
